Schulung der Servicemitarbeiter in den Bereichen:

• Knigge – Umgang mit dem Gast; Beratung und Umgang mit Reklamationen; Verkauf durch einen selbstsicheren Auftritt.
• Wein und Champagner – Weinländer hinsichtlich ihrer Struktur und gesetzlichen Bestimmungen verstehen lernen; Fachbegriffe erklären können; die Weine des Betriebes kennenlernen und dem Gast vermitteln können.
• Käse – von der Herstellung bis zur Lagerung und dem Käseservice in Verbindung mit einer Getränkeempfehlung basierend auf der Weinkarte des Betriebes,
• Speise und Wein – welcher Wein passt zu welcher Speise und weshalb.